Ramonage de hotte de restaurant à Lyon

Le nettoyage remet le poste en état d'exploitation, filtres compris. Le dégraissage cible les dépôts accumulés et durcis que le nettoyage courant ne retire plus. Le ramonage désigne le traitement intérieur du conduit et du réseau d'extraction.

Si votre assureur demande un justificatif d'entretien de conduit, c'est le ramonage qui est visé — et une facture de nettoyage de hotte ne conviendra pas.

Une demande de ramonage arrive rarement spontanément. Elle est presque toujours déclenchée par un tiers : un assureur qui réclame un justificatif, un bureau de contrôle avant une visite, ou un repreneur qui découvre un réseau sans historique. La question n'est donc pas seulement technique, elle est documentaire.

C'est pourquoi nous demandons, avant l'intervention, les exigences exactes figurant dans votre contrat. Les compagnies n'attendent pas toutes le même niveau de détail, et un document techniquement irréprochable mais au mauvais format devra être refait. Nous adaptons l'attestation à ce qui vous est réellement demandé.

• Confinement et protection de la zone
• Traitement du conduit depuis la hotte et les trappes
• Traitement des coudes accessibles
• Évacuation des résidus
• Contrôle de l'aspiration
• Attestation d'entretien et rapport photo

Lyon est la deuxième zone de restauration de France et la première par la densité de tables traditionnelles. Les bouchons du Vieux Lyon et de la Presqu'île occupent des immeubles Renaissance et XVIIIe dont les structures n'autorisent aucune reprise lourde du réseau d'extraction.

• Bouchons et tables traditionnelles
• Restaurants gastronomiques
• Brasseries de centre-ville
• Restaurants d'entreprise de la Part-Dieu
• Restauration universitaire
• Hôtellerie d'affaires

Conduit maçonné d'origine, section irrégulière, quatre coudes sur douze mètres. Le rotobrossage standard était inutilisable sans risque pour la maçonnerie. Nous avons procédé par traitement chimique prolongé avec temps de contact étendu, puis retrait mécanique manuel depuis les deux extrémités et une trappe existante à mi-hauteur. L'intervention a demandé une journée complète contre une demi-journée sur un conduit métallique équivalent — écart annoncé au devis après repérage, pas découvert sur place.